紅石榴在台灣並不是一年四季都有賣
有時候還真的難得一見呢!
所以
只要有看到
我都會多買幾個
剝好放到冷凍中
這樣子一年到頭都能吃到了!
紅石榴是個好食材
能幫助泌尿系統健康
也能補血
口味酸甜
既能單吃也能入菜
做沙拉更是少不了它
不過
我更愛把它做成漬品
這樣可以常常都能吃到
天天喝一杯
美顏又健康 ~
通常加了檸檬的漬品
都會有苦味
那是因為沒有確實去籽
和沒有洗乾淨
我的檸檬都先用小蘇打粉水泡個30分鐘
沖洗乾淨後
再用粗鹽把表皮仔細搓過一遍
然後再沖洗
最後用滾燙的熱水把檸檬泡個一分鐘
這樣才不會有苦味哦
雖然是麻煩了一點
但非常的有用
可以試看看哦 ~
還有
仔細的把檸檬籽去除
也是確保漬品沒有苦味的重要一環 !
材料 :
紅石榴 1個
黃檸檬 2個
砂糖 300g
做法 :
1. 檸檬先用5湯匙的蘇打粉水泡半小時
2. 泡檸檬的時間先把紅石榴剝好備用
3. 用粗鹽把檸檬仔細搓擦一遍後沖洗
4. 再用熱水把檸檬泡一分鐘後擦乾切片
5. 紅石榴中加入與檸檬等量的糖
6. 把糖和紅石榴拌勻
7. 加入檸檬片
8. 把檸檬片和紅石榴拌勻
9. 包上保鮮膜 , 靜置約二小時 , 直至檸檬和紅石榴出汁液 ( 冬天放室溫即可 , 夏天要放冰箱 )
10. 把容器用滾水煮過放乾備用
11. 把已出汁液的紅石榴和檸檬裝到玻璃容器中
12. 蓋上保鮮膜 , 放入冰箱中, 第二天就可以食用
這漬品的糖用量會比較多
主要是因為檸檬較酸
這漬品可以喝熱的
也能喝冰的
冬天我都愛在早晨
用熱水泡一杯
全身都溫暖起來
夏天可以用汽泡水兌來喝
就像在喝汽水一樣
消暑又解渴
只要冷凍庫裡有紅石榴
我都會做幾瓶顧冰箱呢 ~
沒有留言:
張貼留言