星期四, 11月 30, 2017

香蕉杏仁巧克力磅蛋糕 ~ Banana Almond Chocolate Pound Cake


每次烤香蕉蛋糕
就有一種療癒的感覺
那香氣真的好迷人
這次還加了巧克力粒
烤的時候
香甜的氣味一直飄散到家裡每一角落
好幸福 ~



自從長大後某一天
發現自己吃了香蕉後就馬上胃痛
試了好幾次都一樣
之後就不敢直接吃香蕉了
但很奇怪
只要是煮過的
我就可以吃
所以
我家的香蕉除了小姐和老爺吃之外
其他都是拿來烤蛋糕用的 !


材料 :













無鹽奶油             120g
低筋麵粉             120g
原味優格             50g
檸檬汁                 1匙
糖粉                     100g
蛋                         2個
泡打粉                 1/4匙
香蕉                     1隻
巧克力粒             60g
杏仁片                 60g

做法 :













1.  無鹽奶油先放室溫軟化後 , 加入糖粉打至稍微發白













2.  加入蛋打勻 , 每次加入一個 , 等奶油和蛋溶合後再加另一個














3.  香蕉用叉子壓泥後加入檸檬汁和優格拌勻 , 加人奶油糊中














4.  加入過篩的麵粉和泡打粉拌勻 ( 輕輕拌即可 , 拌到沒粉氣即停 )













5.  倒入烤模中













6.  灑上巧克力粒 , 送入已用170度預熱的烤箱中 , 先烤20分鐘













7.  拿出灑上杏仁片 , 再繼續烤 30分鐘













8.  直至用竹籤插入拿出沒有沾黏物即已烤好


加了杏仁片真的香
杏仁片不用太早加入
怕烤太久會焦掉
蛋糕烤好後
即可立刻拿出放涼
放涼後才能切片
吃不完可以用保鮮膜包好
水份就不會消失
也可以在吃之前
用烤箱再烤五分鐘
就像剛烤出來一樣的美味哦 ~

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