星期六, 9月 03, 2011

吃了會聰明的 ~ 薑蔥蒸三文魚


不好意思啦
因為 ivy 拍的照片實在太多
記憶卡也用了三大張
所以這幾天一直都在整理當中
一時還沒有弄好
所以先把料理 po 上來
等 ivy 把相片都整理好
再一一的為大家來介紹囉 ~




三文魚即 ~ 鮭魚
香港人都叫為三文魚
因為英文是salmon
這是 ivy 在溫哥華常吃的野生紅肉三文魚
這一片很大片才加幣 $ 7.5
所以我們常買回來吃
而且吃三文魚對身體很好
尤其是小朋友
三文魚有分野生和養殖二種
這一盤是野生的紅肉三文魚 ( wild sockeye salmon )
所以顏生也比一般在台灣看到的較為深紅色
這是因為野生的三文魚是靠吃海中那些含有豐富天然蝦紅素的微藻和微生物
所以它體肉有大量的蝦紅素 OMEGA-3脂肪酸
多種維他命以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質
OMEGA-3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率
對兒童大腦及眼睛發育都有好處


三文魚   1 大片
薑           1大塊 ( 切絲 )
蔥           1大條 ( 切蔥花 )
先把三文魚洗淨
用廚房紙巾擦乾放到盤子上
均勻地灑上一茶匙鹽
再放上薑絲 蔥花
然後淋上適量的油
再淋一點醬油


















蒸鍋中加入半鍋清水並放上蒸架
水燒滾後放入三文魚隔水蒸熟 ( 用中小火 )
大約蒸十五分鐘即可
這樣少油少鹽少油煙的健康料理就做好囉 ~
平常在台灣吃三文魚幾乎都是用煎的
可以試試看用蒸的哦
變換一下口味也不錯呢 ~


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