星期二, 2月 14, 2017

蕃茄肉醬意大利麵


我家小姐愛吃意大利麵
所以我平常都會做一鍋蕃茄肉醬放著
收到密封袋中
丟到冷凍庫
等要吃的時候拿下來熱一熱
再加入煮好的意大利麵
就是一頓美味的午餐或點心了 ~


煮蕃茄肉醬
我還是愛用牛肉來做
味道會比較濃厚
當然
您也可以用豬肉 , 雞肉, 羊肉來做
一樣都ok的 ~


至於意大利麵
我愛用天使細麵
因為容易煮熟
煮個幾分鐘就好
而且也很好吃入口

材料 :













牛絞肉              300g
新鮮蕃茄          2顆  ( 切丁 )
洋蔥                 半個 ( 切碎 )
罐裝蕃茄          1罐
月桂葉              1片
蒜末                  1湯匙
意大利麵          適量

做法 :













1.  平底鍋中加入一匙油 , 燒熱後加入蒜末炒香













2.  再加入洋蔥炒至香味出來













3.  此時加入牛絞肉













4.  把牛絞肉炒散













5.  加入切丁的蕃茄拌炒








6.  再加入一罐蕃茄丁













7. 再倒入一罐清水和一片月桂葉













8.  煮約一小時即可


煮好時可以即時調味
但如果是煮一大鍋想要分裝冷凍時
就不要先調味
把要分裝的量先拿出來
放涼後就可以入密封袋中
移到冷凍庫即可 !


煮蕃茄肉醬時
加一或二片月桂葉
肉醬就會有特殊的味道
如果更進一步
可以再加一扎新鮮的綜合香草
大型超市有賣
這樣就更有意式風味囉 ~



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