雪裡紅雞肉銀絲湯麵

自從我家小姐回來跟我們住以後
生活真的是變得非常的忙碌
小姐現在在國中上半天的暑期輔導
回家已經肚子打豉
所以我必需用最快的速度來完成午餐
今天的午餐是快速美味又不失營養的雞肉湯麵 ~
小朋友多吃雞肉對身體有好處
因為雞肉除了蛋白質以外
更含豐富的維他命B
對補充體力很有幫助
炎炎夏日
活動後出一大身的汗
更加要好好的補充一下呢~

材料 : ( 二人份 )

雞柳          3片 ( 切絲 - 用米酒湯匙 , 鹽半茶匙醃10分鐘 )
雪裡紅      200g
蒜末         1湯匙
小辣椒     1支 ( 切絲 )
銀絲麵     2束

調味料 :

蠔油          3湯匙
鹽              適量
麻油          少許

做法 :

1.  先把銀絲麵煮好瀝乾水備用 , 然後放到二個大碗中

2. 起油鍋 , 先爆香蒜末和辣椒絲

3. 把醃好的雞肉加入煎至二面金黃

4. 再加入雪裡紅拌炒

5. 加入三碗水煮沸後, 再下調味料煮5分鐘

6. 把炒好的湯料淋到放麵的碗中即可

這次買的麵叫銀線麵
不過
我覺得應該就是麵線吧
我還蠻喜歡用麵線煮湯麵的
因為這種麵煮的時間不用太久
很快就熟了
適合趕時間的時候做料理 !
用蠔油來調味
更為湯頭增加了鮮味
記得一定要加辣椒
這樣才會更出色哦 ~

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