過年期間買了好多蔬菜
所以去市場買了肉
回家絞碎做餃子
說實在
ivy 最愛吃的餃子是港式餃子
因為蔬菜比較多
還加了黑木耳
小姐最愛吃黑木耳了
所以
我家的餃子幾乎是偏向港式的 !
再來是我不愛吃高麗菜餃子
我喜歡韮菜或西洋菜包的餃子
可惜在台灣很少看到西洋菜
不然用西洋菜包的餃子
會有一種特殊的香氣
我個人非常的喜愛 ~
在香港時
我家ivy媽包雲吞的機率比較多
我也好愛吃雲吞
基本上餡料相差不太
但包雲吞用的蝦子就比較多
而且使用的皮也有二種分別
一種是普通的白色雲吞皮
另一種是黃色的皮
香港市場到處都有賣
我家比較喜歡用黃色的雲吞皮
事實上
外面賣的雲吞麵也較常用黃色皮來包雲吞
我覺得比較滑溜 ~
材料 :
絞肉 1斤
韮菜 1整把 ( 切碎 )
香菜 2棵 ( 切碎 )
蝦子 半斤 ( 切碎 )
黑木耳 2大片 ( 切碎 )
餃子皮 1袋
調味 :
薑泥 2湯匙
蒜泥 2湯匙
鹽 1湯匙
胡椒粉 1湯匙
米酒 1湯匙
做法 :
1. 把材料放到調理碗中
2. 調味料加入
3. 把所有材料拌勻
4. 逐個包好
5. 下鍋煎香香即可
我每次包水餃都包很多
剩下的
我都用密封袋裝好
丟到冷凍
想吃時就拿下來煎
方便的很
下次來包雲吞
小姐和老爺也很愛吃的說 ~
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