我家小姐愛吃意大利麵
所以我平常都會做一鍋蕃茄肉醬放著
收到密封袋中
丟到冷凍庫
等要吃的時候拿下來熱一熱
再加入煮好的意大利麵
就是一頓美味的午餐或點心了 ~
煮蕃茄肉醬
我還是愛用牛肉來做
味道會比較濃厚
當然
您也可以用豬肉 , 雞肉, 羊肉來做
一樣都ok的 ~
至於意大利麵
我愛用天使細麵
因為容易煮熟
煮個幾分鐘就好
而且也很好吃入口
材料 :
牛絞肉 300g
新鮮蕃茄 2顆 ( 切丁 )
洋蔥 半個 ( 切碎 )
罐裝蕃茄 1罐
月桂葉 1片
蒜末 1湯匙
意大利麵 適量
做法 :
1. 平底鍋中加入一匙油 , 燒熱後加入蒜末炒香
2. 再加入洋蔥炒至香味出來
3. 此時加入牛絞肉
4. 把牛絞肉炒散
5. 加入切丁的蕃茄拌炒
6. 再加入一罐蕃茄丁
7. 再倒入一罐清水和一片月桂葉
8. 煮約一小時即可
煮好時可以即時調味
但如果是煮一大鍋想要分裝冷凍時
就不要先調味
把要分裝的量先拿出來
放涼後就可以入密封袋中
移到冷凍庫即可 !
煮蕃茄肉醬時
加一或二片月桂葉
肉醬就會有特殊的味道
如果更進一步
可以再加一扎新鮮的綜合香草
大型超市有賣
這樣就更有意式風味囉 ~
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