沙茶牛肉湯米粉

每次煮沙茶米粉
就會想起在香港的日子
平常常跟家人一起去茶餐廳
有時候就會點一份沙茶牛肉米粉
當然
店裡面吃的味道總是比較好
到現在我還是會想念那個味道呢 ~

我很喜歡吃米粉
有得選擇的話
我必定選米粉來吃
還有河粉也是我的最愛哦
其實
應該說
我不怎麼挑食吧
哈哈哈 ~

材料 :

紅椒      半顆
黃椒      半顆
洋蔥      半顆
蒜泥       1湯匙
蘆筍       5根
牛肉片   100元
雞高湯   1罐
清水       1罐
米粉       適量
沙茶醬   2湯匙
醬油       1湯匙
鹽           適量

醃肉料 :

醬油        1湯匙
米酒        1湯匙

做法 :

1.  先把牛肉醃30分鐘 , 其他蔬菜切段

2.  平底鍋加一湯匙油燒熱 , 加入蒜泥炒香

3.  把醃好的牛肉加入

4.  炒至8分熟後盛起

5.  同一鍋子再下一茶匙油燒熱  , 加入洋蔥炒至香味出來

6.  加入沙茶醬拌勻

7.  加入雞高湯和清水1罐煮滾

8  加入牛肉同煮 , 並加入醬油

9.  紅黃椒和蘆筍最後才加入 , 煮五分鐘後即可加鹽調味

10.  另一鍋子把米粉煮好 , 盛入碗中

11.  把煮好的沙茶牛肉湯加入米粉中即可

記得再加點椒油
會更美味好吃
湯頭除了雞高湯
也可以用牛肉高湯或蔬菜高湯
有加高湯
味道會比較鮮哦 ~