前陣子看到有FB的朋友做蒲仔水餃
想到之前有吃過
味道清甜鮮香
問了做法後
就來試做囉 ~
這個胡瓜水餃
我還加了蝦子和玉米粒
味道就更甜了
小姐今天回家吃煎餃當點心
邊吃邊稱讚好吃
心裡好高興
因為小姐是出了名的嘴刁
不好吃她可是毫不留情的批評呢
所以難得她邊吃邊說好吃
真是開心呢 ~
材料 :
胡瓜 半個
豬絞肉 半斤
蝦子 1斤
玉米粒 3湯匙
香菜 3顆
水餃皮 1份
調味料 :
鹽 1茶匙
蒜泥 1茶匙
薑泥 1茶匙
香油 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
做法 :
1. 胡瓜去皮切細條
2. 加1湯匙鹽 (份量外)拌勻 , 靜置半小時後把水擠乾
3. 蝦子去殼去腸子後對半切
4. 絞肉再剁細一點 , 再加入蝦粒
5. 加入切碎的香菜和調味料拌勻
6. 再加入已擠乾水份的胡瓜和玉米粒
7. 把所有材料拌勻
8. 再來是手工作業 , 把餃子包好
9. 包好的餃子可以放到保鮮袋中 , 再送到冷凍保存 , 其餘的可以立刻水煮或做煎餃
10. 平底鍋中加入一茶匙香油一茶匙蔬菜油燒熱 , 即可把餃子加入煎一分鐘 , 再加入半杯米杯的水 , 蓋上鍋蓋 , 半煎煮的方式煮約五分鐘即可
加了胡瓜還真的很美味
增加了甜味
而且裡面的汁也變多了
小姐說比之前的還要好吃呢
大家不妨試試
我的胡瓜沒有把水擠得很乾
還保留了一點水氣
因為我希望餃子一口咬下還有湯汁滲出
會更好吃哦 ~
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