星期二, 4月 17, 2018

萊姆酪梨磅蛋糕 ~ Lime and Avocado Pound Cake


蛋糕吃很多
但蛋糕用酪梨做的
真的是第一次做 ~







家裡買了二顆酪梨
我自己很喜歡吃
除了做沙拉
還可以夾麵包吃
我家 ivy媽最愛把酪梨切片
灑點鹽就直接吃了 !
我卻喜歡複雜一些
多半做成酪梨醬加點蔬果
才來拌麵包一起吃 ~


其實酪梨健康又營養豐富
做成蛋糕也很好吃
而且切開後
裡面的顏色漂亮極了
是淡淡的淺綠色
還帶著酪梨的顆粒
酪梨本身因為沒什麼味道
所以
我加了半顆的萊姆皮和二湯匙的萊姆汁
來增添香氣
而且我還減了糖
所以吃起來就更安心了 !


材料  :













低筋麵粉              130g
糖                          90g
泡打粉                  5g
無鹽奶油             100g
蛋                         2顆
萊姆皮                 半個
萊姆汁                 2湯匙
酪梨                     半個
珍珠糖                 適量

做法 :













1.  把低粉 , 泡打粉 , 糖放到乾淨容器中拌勻













2.  蛋打散後直接加入粉中拌勻














3.  無鹽奶油隔熱水溶化後放涼加入麵糊中拌勻













4.  酪梨半個放到容器中













5.  用叉子搗成泥後加入萊姆汁拌勻













6.  萊姆皮加入麵糊中













7.  再加入酪梨泥拌勻













8.  倒入蛋糕模中













9.  再放入已用175度預熱的烤箱中 , 先烤20分鐘 , 拿出灑上珍珠糖 , 再放回繼續烤30分鐘 , 或用竹籤插入沒有沾黏物即是烤好


第一次烤酪梨的蛋糕
但味道還真不錯
有奶油香也有萊姆香
酪梨本身就沒什麼味道
但那特有的青澀味卻不見了
所以很順口哦 ~


如果有買到酪梨
不妨也來做個
真的是很不一樣的滋味呢 !

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