春日鮮蔬 ~ 嫩蛋炒豆子高麗菜蕃茄

話說認識 ivy 的人應該都知道
ivy 最愛的事情就是收集食譜

每月都會買上好幾本
連出國也不放過
人家出國扛回家的是好吃的 好玩的
但 ivy 出國每國扛回來的是一大叠的食譜
尤其回溫哥華時
2個月的時間裡
讓我買半個皮箱的食譜回來
我家 ivy 媽就不只一次的說我是變態
唉呀
她那知道
我對食譜就是有一種執念
遇到喜歡的
不買我會心癢難耐
一定要擁有了才會安心
這算是病嗎 ?
每天我都要翻一翻食譜
那天就是從日本雜誌裡看到這道菜
看了就喜歡
因為色彩豐富
而且又是我愛吃的蔬食
所以決心來試看看 ~

材料 :

豆子   50g  ( 去頭尾洗淨 )
高麗菜  100g ( 洗淨後切塊 )
黃甜椒  50g ( 洗淨後切條 )
迷你小蕃茄 10~15顆 ( 洗淨去蒂 )
紅蔥頭   2瓣 ( 切碎 )
蛋           1個 ( 打散 )

調味料 :

鹽  少許

做法 :

1. 平底鍋中加入沙拉油和紅蔥頭 , 炒至香味出來
2. 高麗菜加入翻炒

3. 再把豆子和黄甜椒加入炒軟
4. 最後加入小蕃茄
5. 加鹽調味後盛起

6. 用同一個鍋子 , 加油燒熱
7. 倒入蛋液
8. 再快速充分攪拌成半生熟
9. 盛起放到高麗菜上即可

呵呵
是不是看起來就色香味俱全 ? ( 哎呀, 我是老黃賣瓜了呀 ~ )
我很愛用紅蔥頭來炒菜
特有一股香味
這盤菜炒出來非常的有味道
拌著小蕃茄一起吃
酸酸鹹鹹的
又有蔬菜的甜
真是好吃極囉 ~

加上炒到嫩嫩的蛋
口感真的很讚
炒蛋沒有加任何調味料
這樣才吃的出蛋的香氣
這蛋不能炒太老
要剛熟的程度
才有鬆鬆軟軟的感覺哦 ~


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