菠蘿香酥土司

哈哈哈
這純粹是我嘴巴癢
而且做法簡單
就動手做看看囉 ~

今天想吃菠蘿麵包
但家裡沒麵包
只有厚片吐司
所以就拿土司來玩玩
把菠蘿皮放到土司上去烤
結果還真的不錯吃呢
雖然賣相不怎麼樣
不過味道卻一點都不輸外面賣的!

材料 :

無鹽奶油     50g
細砂糖         45g
蛋黃            1個
高筋麵粉    90g
蛋黃水        少許  ( 蛋黃加少許水打勻 )

做法 :

1.  奶油放室溫至軟後加入砂糖拌勻

2.  再加入蛋黃一個拌勻

3.  用刮刀把麵粉壓入奶油糊中

4. 拌成糰狀　　

5.  作六等份,使用時把麵糰用桿麵棍桿成薄片狀

6.  舖到土司上 , 用餐刀刻綾格紋

7. 掃上蛋黃水

8.  烤箱用200度預熱, 把土司放入 , 烤約五至十分鐘 , 表面有金黃色即可

9. 放上一球香草冰淇淋和水果 , 會更美味哦 ~

為什麼這個土司的菠蘿皮沒有一般菠蘿麵包的那種裂紋嗎?
因為一般菠蘿麵包在包上菠蘿皮後
還會再發酵一次
發酵時麵糰會脹大
菠蘿皮就會自然產生裂紋了
這個土司只是讓我過過口癮而已
當然不會有麵包店那樣的漂亮裂紋囉 ~
但是
也一樣的香酥
也有脆脆的口感哦 !!!!
我家小姐超喜歡吃的
每天下課都好期待能吃到呢
小姐說這菠蘿土司比菠蘿麵包好吃
她說一般菠蘿麵包口感一點都不扎實
但用土司來做就很好
因為土司很有咬勁
比起麵包
小姐更愛吃我做的菠蘿土司呢 !