最近一直心心念念一個三明治
就是港式茶餐廳的 ~ 蛋治
蛋治 ~ 其實就是雞蛋三明治 !
為什麼最想念是蛋治呢 ?
因為它是最原始也最能看出一家茶餐廳食物水準的標竿哦 ~
我覺得一間餐廳能把最簡單的蛋治做得好吃
那其他料理應該也差不了多少
不要小看一份簡單的蛋治
那學問可大呢 !
首先
麵包要去邊
這樣才能有鬆軟的口感
而且正宗的蛋治的土司是沒有烤過
這樣子才好吃
如果要把土司烤過是要加錢的哦 !
再來
醬料只有奶油
二面只塗一層薄奶油
重要的蛋不能煎的太熟
要有嫩嫩感覺
最好就是剛熟又帶點蛋汁的樣子
而且調味也只有鹽巴而已
這樣的組合才是最經典的蛋治呀 ~
材料 :
土司 4片
蛋 2個
奶油 適量
鹽 少許
做法 :
1. 去司先切邊
2. 塗上奶油
3. 蛋加少許鹽打散 , 煎好舖到土司上 , 把另一片蓋上
4. 斜切成三角形即可
由於本人長大後對比較生的蛋會過敏
每吃都會拉肚子 ( 我家小姐也是 )
所以現在吃蛋都只能吃全熟的
就如同各位看到的
我的蛋都煎的比較熟透
如果您們沒有我的情況
可以把蛋嫩煎就可以
這樣口感才是最正宗的
蛋治可以說是茶餐廳最受歡迎的三明治
因為簡單又美味
而且又營養
價錢也不貴
是很平民的美食哦 !
再說
自家做也很簡單
只要三種材料就好
給小朋友帶去學校當早餐
或是下午茶
都是一流的選擇呀 ~
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