不是我自己誇自己
我覺得我自己做的焗豬扒飯
比台灣外面茶餐廳賣的好吃呢 ~
料足又豐盛
尤其那蕃茄的調味
跟我以前吃的差不多
小時候的滋味
真的讓人很難忘懷 ~
材料 :
豬排 3片
蕃茄 3個
洋蔥 1個
雞蛋 2個
蒜泥 1匙
三色菜 1碗
白飯 2碗
起司 適量
蕃茄醬汁 :
蕃茄醬 3大匙
黑醋 1匙
砂糖 1.5匙
水 1碗
做法 :
1. 豬排先用米酒 2匙 , 醬油 半匙 , 胡椒粉 半匙醃半天 , 再鍋把油燒熱把豬排煎至二面金黃 , 盛起備用
2. 蛋打散後炒碎 , 加入三色菜拌炒一分鐘後盛起
3. 同一鍋子 , 加一匙油燒熱後 , 加入蒜泥炒至香味出來
4. 同時把三色菜 , 蛋碎 和白飯加入拌炒 , 加少許鹽調味
5. 炒好的飯倒到烤盤中
6. 再把煎好的豬排切小片舖到炒飯上 ( 不切也可以 )
7. 同一鍋子 , 加一匙油燒熱 , 把切碎的洋蔥炒至香味出來
8. 加入蕃茄拌炒
9. 再加入蕃茄醬 , 黑醋 , 砂糖拌勻
10. 加水煮滾
11. 煮約二至三分鐘 , 即會開始有濃稠的感覺
12. 把煮好的蕃茄醬汁加入炒飯中
13. 灑上起司
14. 放入已用200度預熱的烤箱中 , 烤約30分鐘或是起司已經開始變金黃色即可
我都加好多好多的起司
吃的時候
把炒飯和蕃茄醬拌勻
酸甜有勁的味道和奶味十足的起司一起入口
那個層次真的好吃到說不出話來
除非您們不愛酸甜口味
也不愛起司
那我就沒辦法囉 ~
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