從來沒做過有夾心的蛋糕
所以來嚐試一下
現在草莓季
就用了草莓起司當夾心
還不錯吃
只是因為完全沒加香精
草莓的味道就淡了一些些而已
但無礙整個蛋糕的味道哦 ~
用新鮮草莓做糕餅的話
顏色都不會是鮮紅的
如果您看到蛋糕中的慕斯或起司是很鮮艷的顏色
那都是有加色素的
雖說是可食用色素
不過能不加就不加比較好
自家製的顏色雖不很美
但味道和口感一點都不會輸的哦 !
材料 :
蛋糕體材料 :
低筋麵粉 130g
泡打粉 5g
無鹽奶油 130g
糖 100g
蛋 2顆
香草醬 1茶匙
珍珠糖 適量
草莓起司餡材料 :
奶油起司 100g
糖 5大匙
低筋麵粉 3大匙
蛋 1顆
草莓 6大顆 ( 冷凍可 )
做法 :
蛋糕體 :
1. 把低粉和泡打粉 , 砂糖加入乾淨容器中
2. 蛋打散直接加入粉類中拌勻
3. 香草醬加入
4. 無鹽奶油隔水加熱溶化加入拌勻
草莓起司餡 :
5. 草莓用叉子搗爛
6. 奶油起司用打蛋器打散
7. 加入糖和蛋拌勻
8. 加入低粉拌勻
9. 加入草莓醬拌勻
10. 烤模中加入一半的麵糊舖平
11. 草莓起司餡全加入
12. 再把另一半麵糊倒上
13. 灑上珍珠糖
14. 放入已用175度預熱的烤箱中 , 烤約50分鐘或用竹籤插入沒有沾黏物即烤好
烤好就會自動出現漂亮的裂紋
我的蛋糕是微甜的
如果喜歡甜一點
可以自行斟酌加量哦 ~
加了香草醬的蛋糕超香的
覺得這瓶香草醬買得很值
我常常用呢!
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