年假完了以後一直都是陰暗的天氣
開年工開學已經夠鬱悶了
天氣還不給力
只好自己來讓自己開心一下囉 !
烤了一個檸檬香味的起司蛋糕
超愛柑橘類的氣味
一聞就會覺得精神為之一振
所以最愛烤檸檬味道的蛋糕
聞著就已經心情很好
吃著更是心花朵朵開呀 ~
材料 :
低筋麵粉 130g
泡打粉 5g
無鹽奶油 100g
砂糖 110g
奶油起司 30g
原味優格 2大匙
蛋 2個
檸檬皮 1個
檸檬汁 2大匙
做法 :
1. 低粉和泡打粉和糖加入乾淨的容器中拌勻
2. 加入檸檬皮屑
3. 蛋打散加入拌勻
4. 把放室溫已軟化的奶油起司拌成泥狀加入 , 優格也加入拌勻
5. 加入溶化奶油拌勻
6. 檸檬汁亦加入拌勻
7. 倒入烤模中
8. 再灑上珍珠糖
9. 放入已用175度預熱約10分鐘的烤箱中 , 烤約40分鐘或用竹籤插入沒有沾黏物即已烤好
我家小姐最喜歡這種沒有鮮奶油
而且看起來素素的蛋糕
她是奇怪的小孩
跟我一樣不太愛鮮奶油
這種純樸的蛋糕就最適合我們啦 ~
加了優格和奶油起司
除了增加香氣和層次外
還可以使蛋糕體更濕潤
外面烤得香酥
但裡面一樣濕潤可口
而且烤好要放一個晚上
等蛋糕味道完全融合
才是最美味的時候哦 !
為了好吃的蛋糕
就忍耐一下吧 ~
沒有留言:
張貼留言