連假終究還是結束了
放了4 天
睡得好爽
也吃得好爽
新年嘛
來烤一個清爽又美味的蛋糕
迎接2019的來臨 ~
檸檬蛋糕在我家很受歡迎
而且今天這一款
簡單又清香
外香脆裡頭卻濕潤不乾澀
可以一片接一片的吃呢 !
材料 :
低筋麵粉 120g
泡打粉 5g
糖 120g
無鹽奶油 100g
蛋 2個
檸檬汁 1茶匙
檸檬皮 1個份
希臘優格 2湯匙
珍珠糖 適量
做法 :
1. 麵粉和泡打粉加入乾淨容器中 , 檸檬皮一個份磨進麵粉中
2. 糖加入
3. 材料全拌勻
4. 蛋打散後直接加入麵粉中拌勻
5. 加入已隔水加熱溶化的奶油拌勻
6. 加入優格和檸檬汁拌勻
7. 倒入模型中 , 並在桌上輕敲二三下 , 把麵糊中的空氣排出
8. 灑上珍珠糖 ( 沒有可省略 )
9. 放入已用170度預熱10分鐘的烤箱中 , 烤約60分鐘即可取出放涼
這次用了更綿密的希臘優格
烤好後
蛋糕裡面比一般的更要濕潤
下次還是要再用希臘優格!
我這次用的是無糖優格
所以糖量多用了一點
如果您們用的是一般優格
可以再減個20g的糖哦 ~
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