小時候家裡常常都有機會吃到肉餅這道料理
我家ivy媽經常做
肉餅料理千變萬化
味道和材料可以有不同的選擇!
有梅菜蒸肉餅 ~ 我家ivy弟的最愛
有魷魚蒸肉餅
有欖菜蒸肉餅
大部份的肉餅都是蒸的比較多
不過一樣好吃 ~
現在有時候我也會做蒸肉餅
回憶一下小時候的滋味
不過
自從有了烤箱以後
就大部份都交給烤箱去料理了
而且烤過的肉餅非常香
光等待的時間就已經覺得好幸福 ~
這次做的肉餅
不是烤好了就吃
還有一道手續
煮醬汁
加了醬汁滋味又不一樣
很下飯好吃
保證您二三下就整盤清潔溜溜呢 ~
材料 ; ( 可做13個小型肉餅 )
豬絞肉 300g
板豆腐 1/4塊
玉米粒 1湯匙
紅蘿蔔粒 1湯匙
洋蔥粒 1/4個
蛋 1個
調味料 :
鹽 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
太白粉 2湯匙
茄汁醬料 :
蕃茄醬 5湯匙
砂糖 2湯匙
黑醋 1湯匙
水 100c.c
做法 :
1. 首先把豆腐從中間剖開 , 再用重物壓上 , 十五分鐘後把水倒掉即可
2. 放到大碗中 , 用叉子把豆腐壓碎
3. 加入絞肉拌勻
4. 再加入洋蔥粒 , 紅蘿蔔粒 , 玉米粒充分拌勻
5. 加入鹽 , 胡椒粉拌勻
6. 放入蛋液 , 和太白粉拌勻
7. 用手抓適量的肉餅餡料 , 放在手中 , 輪番來回拍打後再整型 , 放到已鋪好烘焙紙的烤盤上
8. 入烤箱 , 220度 , 烤40分鐘
9. 烤好後拿出
10. 醬汁拌勻
11. 平底鍋加一茶匙油燒熱 , 倒入醬汁煮熱後 , 把烤好的肉餅加入 , 煮5分鐘 , 待肉餅完全沾滿醬並入味即可
這肉餅酸酸甜甜的
小朋友都很喜歡
我家小姐一連吃了好幾個
好在我有預先留起來
不然就沒有菜來給她帶便當囉 ~
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