星期六, 11月 12, 2016
ivy家の假日Brunch ~ 馬鈴薯豆腐鮭魚排漢堡
ivy家只有假日時
才有辦法好好在家吃個早餐
而且
嚴格來說
應該是吃早午餐才對 !
我家小姐一至五的早餐
都是在學校吃
那是因為每天都要趕在7:20前到校
小姐6:30就要出門
有時候連杯水都來不及喝呢 ~
所以
放假時
都會讓她睡到自然醒
然後再吃個豐富的早午餐
好好的補一下囉 ~
今天要吃的是 ~ 自家製的鮭魚排漢堡
加了馬鈴薯和豆腐
還有蒜香料
看起來好似很普通
但味道可是一流的哦
而且
這次不用煎的
因為太油膩
最近吃了幾次炸物
所以今天用烤的
呵呵
放心哦
用烤的也可以外酥內軟
而且顏色也不輸用煎炸的
但是卡路里卻是只有煎炸的一半
可以放心的大口吃呢 ~
材料 : ( 可做六個鮭魚排 )
鮭魚 1片
馬鈴薯 1個
豆腐 1/4塊
麵粉 1湯匙
水 2湯匙
麵包粉 5湯匙
調味料 :
巴西里蒜鹽 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
做法 :
1. 豆腐對剖後用重物壓著 , 十五分鐘後把水倒掉 , 再用叉子把豆腐壓碎
2. 馬鈴薯洗淨後去皮切塊 ; 鮭魚洗淨灑上少許鹽抹勻 ; 用電鍋蒸熟
3. 把蒸好的馬鈴薯用叉子壓碎 ; 鮭魚小心去掉魚刺再拆魚肉
4. 馬鈴薯泥中加入鮭魚碎和豆腐碎拌勻
5. 加入巴西里蒜鹽和胡椒粉拌勻
6. 拿適量的混合物用模型壓模成型 , 並把壓好的漢堡排放到冷凍中半小時 , 會比較好操作
7. 麵粉加水調勻後掃上漢堡排 ( 二面都要掃上 )
8. 再壓上麵包粉
9. 放到已舖好烘焙紙的烤盤上 , 放入己用200度預熱的烤箱烤20分鐘 , 拿出小心翻面後再烤10分鐘即可
做好的漢堡排加點水果蔬菜
再加一杯奶茶
就是營養豐富又美味的早午餐了
不要小看這一盤
吃完會很飽呢 ~
*各家廠牌的烤箱溫度會稍有不同 , 請斟酌使用
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