本人對酸酸甜甜口味的料理
一向都沒有抵抗的能力
之前買了一瓶意大利黑醋
那是拿來醃肉或調沙拉醬用的
沒用過幾次
想說冬天很少吃沙拉
那還能做什麼呢?
想了好久
去查了一下食譜
可以做黑醋芥末蜂蜜雞翅啦 !
不是我自誇
這道雞翅太好吃了
那醬汁真的好美味
我還拿來淋到飯上面拌著吃
好幸福哦 ~
而且
我把剩下來的醬汁留起來
等那天有做肉餅或其他料理時還可以用呢 !
我覺得呀
只要在醬汁裡加點蜂蜜
真的比較美味
而且成品也比較美
包裹著醬汁的雞翅油油亮亮的
那是蜂蜜的功勞哦 !
材料 :
雞中翅 13隻
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
麵粉 適量 ( 高 , 中 , 低粉都可以 )
黑醋蜂蜜芥末醬汁 :
意大利黑醋 50ml
蜂蜜 50ml
黑糖 50g
醬油 2湯匙
芥末 2湯匙
蒜泥 1湯匙
做法 :
1. 雞翅洗淨後用厨房紙巾擦乾 , 再用鹽和胡椒粉醃半天 , 醃好把雞翅沾上薄薄的麵粉
2. 平底鍋中加入適量約一公分高的油燒熱 , 把雞翅輕輕放入炸至二面金黃
3. 炸好的雞翅放到厨房紙巾上吸油
4. 平底鍋洗淨後抹乾 , 把黑醋蜂蜜芥末醬汁加入煮滾
5. 把雞翅加入 , 翻拌至雞翅完全沾上醬汁即可
6. 灑上芝麻和香菜作裝飾
這醬汁中加了蒜泥和芥末
非常的惹味
酸甜中帶點辛辣味
因為我後來想要蒜泥味道再突出一點
所以磨了1.5湯匙的蒜泥
果然比較有辣味
如果喜歡辣一點的
可以在蒜泥的部份加重一些就可以了
想要酸一點的
可以多加一些意大利黑醋
都可以隨個人的喜歡來調整加減
這道雞翅太好吃了
好想跟我家ivy弟分享哦
他也是愛吃一族呢 ~
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