說到果醬
還是自己做比較好吃
因為沒有防腐劑
糖也相對減少
吃得安心一些 !
前幾天在超市看到冷凍蔓越莓
想說買一包
拿來做果醬
平常就很喜歡喝蔓越莓汁
因為很健康
有時候市場也有糖漬蔓越莓賣
不過
最後都吃不完比較多
但做果醬就不一樣
至少可以放久一點
想吃時拿出來塗麵包
拿來泡果茶也很好喝哦 ~
材料 :
冷凍蔓越莓 227g
糖 350g
檸檬汁 2湯匙
做法 :
1. 蔓越莓打開放到乾淨容器中
2. 加入糖拌勻
3. 保鮮膜包好 , 放入冰箱一晚
4. 把放了一晚的蔓越莓倒入小鍋子中
5. 用中大火煮滾 , 並不時的拌勻
6. 煮約7~8分鐘 , 即可熄火 , 加入檸檬汁拌勻
7. 把煮好的果醬倒入已用熱水煮沸消毒過的玻璃瓶中 , 放涼後即可放入冰箱保存
蔓越莓因為本身的果膠很豐富
所以不用煮太久膠質就會出來了
如果煮太久會很稠
放涼後會很難塗抹
只要煮至有稠度即可熄火
檸檬汁不需要煮
拌勻就可以了
大家看我好像加了很多糖的樣子
其實
因為蔓越莓極酸
所以多加糖是必需的
可以依個人口味加減糖的份量
這果醬超級簡單
而且又很酸甜美味 !
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