veggie bites ~ 蔬菜蛋煎

其實呀
嚴格來說
這是一道清冰箱料理
每個星期的周末
做完一週便當後
總會留下一些零零星星的食材
這時候
拿來做這個蛋煎最適合不過了 ~

還可以拿來對付不愛吃蔬菜的小孩
把蔬菜切碎後
加入雞蛋和調味料
輕輕在鍋子中煎一下
美味又充滿蛋香的蔬菜蛋煎就好了
淋上蕃茄醬或其他您喜歡的醬料
一道好吃又營養的蔬食就好了 ~

要是不小心做太多了
也不用擔心
可以放到冷凍中
下次要吃的時候再拿下來蒸一下
美味又會回來囉
是帶便當的好食材呢 !

材料 :

青花菜         3小朵
紅蘿蔔         1/4條
玉米粒         2湯匙
蛋                 2顆

調味料 :

鹽                 1茶匙
胡椒粉         半茶匙
糖                 半茶匙
醬油             半茶匙
黑白芝麻     適量
麵粉             1茶匙

做法 :

1.  青花菜和紅蘿蔔切碎後分別汆燙至熟 , 再和玉米放在一起

2.  打入二顆蛋

3.  把所有調味料加入

4.  所有材料拌勻

5.  平底鍋中加入一湯匙油燒熱 , 用湯匙把蛋漿舀進去

6.  煎至二面金黃即可

煎好的蔬菜蛋煎淋上蕃茄醬
非常的對味
也不要忘了再灑一點黑白芝麻作裝飾
會比較漂亮哦 !