話說這個小吃是ivy從小就很愛吃的
但我家ivy媽卻總覺得小攤販賣的東西都很髒
所以都不給我們買來吃
我和ivy弟都是偷偷拿零用錢去買
吃完才敢回家
不然被我家ivy媽發現肯定又要罵人囉 ~
後來長大了
也就很少再吃
但卻從來都沒有忘懷過
每回溫哥華
都要我家ivy弟帶我去吃個過癮
不過
後來才發現
原來這道小吃做起來很簡單
真是浪費我這麼多年的時間呀
早知道這麼容易做
我就常常做來解饞囉 !
前天買好材料
做了一大鍋
我們一家三口居然把它給吃光光
原來我家小姐也很愛吃
不愧有我們香港人的血統
小姐很愛吃那些鴨血啦 豬血啦之類的
這道小吃她可是愛的很
還問我什麼時候再做?
既然這麼簡單做
自己做起來又安全衛生的
我自然會常常做了
真好
又一道港式料理可以來安慰我的心靈囉 ~
材料 :
豬血 1塊
黃金魚蛋 1盒
蘿蔔 1條
韮菜 2小束
蒜末 2大匙
豆瓣醬 3大匙
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
鹽 1茶匙
玫瑰露酒 1大匙
紹興酒 1大匙
胡椒粉 1大匙
做法 :
1. 豬血洗淨後切塊 , 再加入玫瑰露酒和紹興酒拌勻靜置1小時
2. 韮菜洗淨後切段 , 再汆燙盛起備用
3. 平底鍋中加入一大匙油燒熱 , 加入蒜末炒至香味出來
4. 順序加入豆瓣醬 , 蠔油 , 醬油 , 糖 , 鹽 , 胡椒粉拌炒至香味釋出
5. 加入二碗水煮滾
6. 先把切塊白蘿蔔和魚蛋加入
7. 先煮20分鐘
8. 再加入豬血同煮
9. 再煮約20分鐘即可
盛到已舖上韮菜的碗中
如果喜歡吃辣的朋友
可以自行再加一支辣椒進去煮
但我家小姐不太能吃辣
所以我就沒加了 !
這次用了黃金魚蛋
這是ivy覺得跟香港的魚蛋口感最相像的一種
所以我一定會加的
做咖哩魚蛋我也是用它來做
真的很好吃哦 !
煮出來的味道跟茶樓賣的幾乎一模一樣
太神奇了
以後呀
我一定會常常煮呢 ~
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