平常ivy家的早上每每像打仗一樣
連早餐也是讓老爺和小姐帶到公司或學校去吃
所以每到假日
我都會煮一頓豐富的早午餐
(因為我家有隻小豬 , 一到假日都睡到中午 , 怎麼都剷不起來呢 ! )
就像以前我家ivy媽一樣
她都會準備好多不同早餐讓我們選
有三明治 有牛奶穀片 有麵包 還有我的最愛粥品
雖說大排檔的粥很方便
去買一大鍋回來就可以了
但我家ivy媽還是選擇自己動手煮
她最愛煮鹹排骨粥
加點干貝和雞肉
真的超美味滴
而我又特愛吃港式的粥
台式的稀飯我不愛
我愛那種白米煮到綿密軟糯的樣子
稀飯真的不合我胃口
米飯粒粒分明
又不是炒飯說
尤其我婆婆煮的稀飯
又放味精又放豬油又放油蔥酥
雖說美味
但都是人工味道
而且油的很
真的不是我的菜 ~
我喜歡清爽又帶著自然甘甜
不會很油
這才是我最理想的粥品呢 !
今天我煮的這個鹹粥
就是不油不鹹
很健康的粥品哦 !
只用雞胸肉
還加了蔬菜
當然少不了干貝來增加鮮味
是一道吃了非常舒服的粥呢 !
材料 : ( 二人份 )
雞柳 3條
薑絲 1茶匙
干貝 4粒
高麗菜 4片
紅蘿蔔 1/4條
蔥花 1湯匙
白胡椒粉 少許
米 半杯
做法 :
1. 先把雞柳洗淨擦乾水份再用1湯匙鹽拌勻 , 放到保鮮盒中入冰箱醃一晚 ; 干貝用水洗淨加入2湯匙米酒和半碗水浸泡 , 一樣入冰箱放一晚
2. 把米洗淨 , 再把己浸泡好的干貝撕成一絲一絲加入 , 薑絲亦加入
3. 加入五碗水 , 放入電鍋中 , 外鍋加入二杯半水
4. 煮粥的同時 , 把雞柳拿出放到盤子上
5. 把雞柳用蒸鍋蒸熟
6. 蒸熟後的雞柳 , 用叉子把雞肉給折開備用
7. 待粥跳起時 , 把雞肉加入 , 再放到電鍋中 , 外鍋加二杯水 , 再煮一次
8. 煮好前二十分鐘 , 把洗淨切絲的高麗菜和刨成絲的紅蘿蔔加入
9. 跳起後即可加入蔥花 , 熱熱的享用了~
如果您吃的口味比較清淡
這個粥煮起後立刻就可以享用
因為醃雞肉的鹽分會在煮的過程中釋放到粥中
所以粥已經有鹹味了 ~
但如果您是口味比較重的
可以再酌量加點鹽巴調味
記得再加一點胡椒粉
會更美味哦 ~
今天又開始變冷了
大家也來一碗熱熱的粥吧
吃了暖胃又暖身呢 !
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