這二年因為小姐回來同住
所以我都有做年糕 , 蘿蔔糕來應節
今年想要變一下
因為想說每年都吃一樣的
難免會厭煩
就來做個健康的糕點 ~
看到冰箱裡有顆南瓜
南瓜和薑的味道很相配
加上香甜的黃砂糖
一定會不錯吃 ~
所以
我就試著做一下 !
材料 : ( 15cm x 15 cm 方型模一個份量 )
A :
南瓜 1小顆
清水 150ml
B :
薑泥 3湯匙
黃砂糖 100g
清水 300ml
在來米粉 250g
做法 :
1. 先把材料B中的清水加熱 , 把黃砂糖加入煮溶後放涼 , 再加入薑泥拌勻
2. 把薑糖水倒入在來米粉中拌勻備用
3. 南瓜外皮洗刷乾淨 , 去籽 , 再刨絲
4. 平底鍋加一匙油燒熱 , 加入南瓜絲拌炒一下
5. 加入A材料中的清水
6. 蓋上鍋蓋煮至南瓜變軟
7. 熄火後把在來粉漿倒入南瓜中拌勻 , 拌至有點難拌的程度即可
8. 倒入模子中
9. 灑上上用清水浸泡過的枸杞子 , 用中火蒸1小時
今年使用了方型模來蒸糕
這個模子好好用
比起圓型模
切片時更好看了
而且這是不沾的模具
脫模時超好脫的
脫好模的糕點外型完好無缺
非常完美
我好喜歡這個模子
小巧可愛
多做幾個糕點也可層層疊起放在冰箱
真的好用極了呢 ~
摻合著薑香的南瓜糕
另有一番滋味
很不一樣的糕點
也能給來家裡拜年的客人有個特別的印象
是個健康又好吃的年糕哦 !
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