星期四, 12月 28, 2017

炸雞塊 ~ bang bang chicken


聖誕大餐的最後一道菜
有個很棒的名字 ~ Bang Bang Chicken
是非常好吃的炸雞塊 !



我很喜歡吃
以前在加拿大時就有親戚做過
是她教我的
雖然是用雞胸肉
但炸過後肉質一點都不柴
還很juicy哦 ~
因為有用優格醃過
能軟化雞肉組織
使雞肉鮮嫩多汁
所以
就算炸得非常香脆
但裡面一樣很濕潤多汁哦 ~


材料 :













雞胸肉       2大片
麵包粉       適量

雞肉醃料 :













原味優格          100g
中筋麵粉          100g
玉米粉              20g
蛋                      1個
蒜泥                  1匙
煙燻紅椒粉      1匙
是拉差醬          1匙
鹽                      少許
黑胡椒             少許

沾醬料 :













美乃滋       2/3條
甜辣醬       2匙
是拉差醬   2匙
蜂蜜           2匙
檸檬汁       1大匙
鹽               半小匙
黑胡椒       少許

做法 :













1.  雞肉醃料先拌勻













2.  把已切塊的雞胸肉加入拌勻













3.  拌好的雞肉用保鮮膜包起放冰箱一晚














4.   醃好的雞肉取出 , 沾麵泡粉下鍋炸至二面金黃即可













5.  沾醬材料放到乾淨容器中拌勻













6.  拌好的沾醬可放冰箱冷藏













7.  等雞肉炸好再取出淋到雞肉上


這超好吃的
帶便當也是很棒的哦
香脆可口的雞肉
配上酸酸甜甜的滋味
一整盤都可以吃完哦 ~

















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