昨天我們家吃聖誕餐
做了一個莓莓酥粒蛋糕
好香好好吃
酸甜美味
是聖誕節蛋糕的不錯選擇 ~
我家小姐因為不愛吃鮮奶油很多的蛋糕
所以
我家的蛋糕很少打鮮奶油
幾乎都做磅蛋糕 , 起司蛋糕 , 和水果蛋糕
其實我也不太愛吃鮮奶油的蛋糕
吃多了會覺得噁心反胃耶 !
這個crumble cake 的頂部有香香脆脆的奶酥
和藍莓蛋糕一起吃
超棒的
香脆中又帶著蛋糕的濕潤
和咖啡一起搭配
真是享受
要不是因為今天要早起做便當
昨晚我還真想來杯咖啡和一片蛋糕的呢 !
加上聖誕裝飾
是不是很有fu呢 ?
好喜歡這個銀藍色鈴鐺
聖誕節是我最喜歡的節日
每年最期待的也只有聖誕節了 ~
材料 :
低筋麵粉 240g
泡打粉 5g - 1匙
無鹽奶油 100g
糖 120g
蛋 1個
鮮奶 120cc
藍莓 250g
檸檬汁 1匙
crumble :
低筋麵粉 80g
糖 80g
無鹽奶油 60g
做法 :
1. 奶油放室溫後打至發白
2. 拌入砂糖
3. 蛋打散後加入拌勻
4. 中筋麵打粉和泡粉過篩 , 先放一半的粉類拌勻
5. 鮮奶也先放一半 , 拌勻後 , 再把剩下的粉類加入拌勻 , 再倒入鮮奶拌勻
6. 藍莓先和檸檬汁拌勻 , 麵糊和2/3的藍莓拌勻 , 倒入模子中 , 剩下的藍莓再均勻灑上表面
7. 另一乾淨容器中 , 放入酥粒材料
8. 用手把材料捏碎 , 捏成大小沙粒狀即可
9. 把酥粒均勻灑到藍莓上
10. 放入已用170度預熱的烤箱中 , 烤1小時 , 或直至酥粒呈金黃色即可
藍莓可以用新鮮的或冷凍的都無所謂
我家的新鮮藍莓剛好吃完
所以用了冷凍藍莓來代替
其實口感沒有什麼大的差別
都可以使用的哦 ~
祝大家
聖誕快樂哦 !
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